תיאור
הפטרייה שייכת ל-Sclerotiniaceae השייכת ל-Ascomycetes. לשלב האנאמורף של Botrytis cinerea יש תפוצה עולמית. עם זאת, לא ברור מהי הנפיצות ותדירות הופעתו של הטלאומורף B. fuckeliana. המסקנה היא שרבייה מינית עשויה להיות מקור חשוב לשונות גנטית.
הפטרייה גדלה היטב בסביבה מלאכותית. האנטומיה והמורפולוגיה של התפטיר של B. fuckeliana אופייניות ל-Ascomycota. מחיצות קיימות ומחוררות על ידי נקבובית פשוטה. התפטיר מורכב מקורים בצבע חום-זית. לעתים קרובות ניתן להבחין בהשקות (Anastomoses) בין הקורים. אורכם של קונידיופורים הוא לרוב 2 מ"מ או יותר, לרוב ברוחב של 16-30 מיקרון, ולעתים קרובות בעלי תא בסיס נפוח. הקונידיות הן אליפסואידיות או ביציות, בדרך כלל עם הילום בולט מעט. הם יבשים והידרופוביים, חסרי צבע עד חום בהיר, חלקים, 6-18 * 4-11 מיקרון (לרוב 8-14 * 6-9 מיקרון). בכמויות גדולות, הקונידיות הן בצבע אפור-חום
נזק
עובש אפור הוא כימשון או ריקבון של רקמות לא בוגרות, בשרניות או מזדקנות. נגעים מתפתחים כאזורים שחומים או חומים, ספוגי מים, שעלולים להפוך לאפרוריים או להתייבש. הנביגה האפורה-חומה השופעת של הפטרייה על רקמה חולה ישנה היא מאפיין. ניצנים ושריגים צעירים עלולים להידבק, להשחים ולהתייבש. על כמה עלים, נגעים נמקיים בצבע חום-אדמדם מופיעים על הגפנים. לפני ה-Capfall, הפטרייה עלולה לפלוש לתפרחות, שנרקבות ונושרות. מהאתרים האלה, היא תוקפת את הגבעולים או הפטוטרות. מההבשלה ואילך, הענבים נגועים, בעיקר דרך פצעים. העובש פולש בהדרגה לכל האשכול. ענבים לבנים נגועים הופכים חומים, וענבים שחורים הופכים אדמדמים
מחזור החיים
נביטת הנבגים מומרצת במיוחד באמצעות ריכוזים נמוכים של סוכרים פשוטים, כגון גלוקוז ופרוקטוז, וכן על ידי חומצות אמינו. תיתכן היווצרות של יתד זיהום צר וקהה של 0.015-0.02 מיקרון ישירות מקצה צינור הנבט או מהאפרסוריום או מכל אחד מהקצוות הקוריים בכר הזיהום במגע עם העור המת, שאליו הוא חודר ישירות. החדירה מתרחשת ישירות דרך פני השטח של האיבר בחלקה בתהליך מכני ובחלקה בתהליך כימי הכולל אנזימים מפרקי קוטין והידרוליזה של פקטין. B. cinerea אינו חודר בדרך כלל דרך הפיונית, אך זיהום באמצעות פצעים נפוץ עבור מין זה. מגיפות הנגרמות על ידי B. fuckeliana מתרחשות במזג אוויר קריר, רטוב ולח, תנאים מועדפים על ידי נבגים וזיהום. חומרת העובש האפור קשורה קשר הדוק לתנאי הסביבה ותלויה במיוחד בטמפרטורה ובלחות היחסית. ההדבקה על ידי הפטריה דורשת לפחות 25 שעות ב-15-20 מעלות צלזיוס ולחות יחסית רוויה.